“我只是一名普普通通的职工，没有太多的想法，就是想让职工们吃上可口的饭菜。”真诚的话语，质朴的愿望，这就是义煤公司耿村煤矿职工食堂炊事员宋雪亚的真实写照。
干一行，爱一行。1991年，宋雪亚满怀憧憬地来到了耿村煤矿，可她没想到刚参加工作就被分配到了食堂干杂工。繁、杂、累的工作，使得和她一起来的同志们纷纷调到了其他单位，而她不仅没有抱怨过，反而深深地爱上这份工作。闲暇时，她总爱跑去向炊事员师傅问这问那。由于勤奋好学，没过半年，她就被调进了炒菜班，一边卖饭，一边跟着师傅们学习厨艺。由于人员紧缺，她经常主动放弃休息时间，加班加点。不论酷暑寒冬，小小的灶台就是她的世界。
从头学起，苦练厨艺。初入行的她，什么也弄不清、搞不明，师傅告诉她“横切牛羊斜切猪、顺着纹路切鸡丝”，她就每天练刀工，直刀、斜刀、撇刀……切到手了，把血洗净再练；起早贪黑，洗菜、切菜……一直练到可以闭着眼睛切。“先上案子，后上炉子。”案上的功夫学好了，她又开始尝试着学配菜、掂勺炒菜、掌握火功。在烹制的过程中，她严格要求自己，哪怕是最简单的小菜，也要认真去炒、认真去调味，用心做好每道菜。
与时俱进，提高技能。生活水平提高了，“合理膳食、营养搭配”又成了她的新追求。闲暇时，她顾不上休息，总会从书本里和电视上学习饮食保健知识，边学习、边做笔记，遇到不明白的地方，她就上网查资料，然后买来食材在家里练习，一次不行，两次，直到自己满意，再拿到食堂，让老师傅和职工们品尝、提意见。她还根据季节和气候的变换，细心挑选食物并改善食物搭配，尽量满足职工们提出的要求，力求做到让每一位职工都能享受到营养丰富的饭菜。
用一颗爱心服务职工。知道职工们每天下井辛苦，她总想着光让职工们吃饱不能算是完成任务，关键是要让职工们吃好而且还要有营养才行，于是在保证饭菜种类的同时，她坚持小锅炒菜、营养搭配，做到花样翻新、紧跟时节变换。俗语说“看人下菜碟儿”，而她却“看什么人做什么饭”。职工刚上井，肯定口渴了，饭要淡一点；老同志牙肯定不好使，面条要多煮会儿；天热了，职工们爱吃点小菜，要多准备点；冬至了，要加班多包点饺子……让前来就餐的职工们都能感受到真诚的服务。
提起爱人和孩子，宋雪亚显得十分愧疚，由于工作原因，做得一手好菜的她难得给家人做一顿饭，更别提在一起吃顿饭。在炊事员这个平凡的岗位上，宋雪亚一干就是26年，默默地奉献着，用一颗爱心服务职工，把平凡的工作做得有滋有味、有声有色。在矿技术比武中，她多次荣获一等奖，被广大职工评为“烹调神手”。
本网通讯员：李 斐 本站编辑：碧海云天