此次培训针对《食品安全法》进行了解读，结合具体案例，对食品安全的重要性进行了解析。从原材料采购、食品储存、食品加工的正确操作流程、出售环节的注意事项、餐具洗消制度、食品留样制度及餐饮员工日常行为规范等方面进行了详实、生动的讲解，阐述了当前严峻的食品安全形势，要求每个操作岗位都必须做到责任到人，餐厅每一个工作人员都应引起高度的警觉和足够的重视。
通过此次培训，很好的宣传普及了餐饮食品安全知识，促使餐厅管理人员及餐厅工作人员明确个人责任，更好的把握工作过程中容易出现问题环节，对加强我公司餐饮服务工作起到了积极促进作用。
生态环保后勤中心将始终坚持“安全第一、预防为主”方针，多措并举、大力提高员工安全意识，紧盯关键领域，立足“小切口、抓关键”，从根源上提升餐饮安全水平，筑牢安全防线。
（生态环保后勤中心 闫磊）