该系统共有4个摄像头，分别安装在荤菜，制作间、烹饪间、分餐间、消毒处，通过镜头的动态旋转，餐厅的一切都能直接呈现在管理人员的手机上，能清楚的看到操作间的卫生情况，比如灶台下的卫生死角，甚至可清晰查看到负责人的姓名和工作人员佩戴的健康证。自从安了监控器，可以实时查看，为及时发现问题提供了依据，避免了扯皮、瞒报、推委现象。这也倒逼着食堂从业人员时刻注意自已一举一动，促使大家从清洗消毒，食材切配，加工制作，卫生清理，上岗着装，台帐留样等各项环节，每个过程都严格规范。全天24小时有效得到监控，一旦发现问题，监控人员可通过电话马上要求食堂工作人员进行整改。为员工“舌尖”上的安全又多了一道“防火墙”。餐厅务服人员说：安装了监控器就像是头上顶了个“紧箍咒”一丝一毫都不敢放松，工作更细致认真了。
自从安装监控后，杜绝了许多管理上的漏洞，比如“亲情式”打菜、收取现金交易的现象。目前，实现了刷卡就餐良好局面，切实为员工营造了一个公正公平安全健康的餐饮环境。（张明）